MODU Food
Sukaldea egun osoan zabalik, karta laburragoarekin bazkari eta afarien artean. Plater begetarianoak eta beganoak ere baditugu.
Sukaldearen ordutegia
Oraindik ez dugu ireki. Hau izango da ordutegia azaroaren 9tik aurrera.
Erreserbatzeko, edo talde eta enpresentzako bazkari, afari eta koktelak antolatzeko, idatzi edo deitu iezaguzu.
reservas@modu.eus943 47 43 97Karta
Alergenoak · EB 1169/2011 Erregelamendua
Pintxoak
Donostiarra
Gildak
Basurde-buruzko txapata txikiak, ozpinetako tipularekin eta kapar maionesarekin
Ogi txigortu kurruskaria, alberjiniarekin, kalabazinarekin, piperrarekin eta ahuntz gaztarekin
Urdaiazpiko ogitartekotxoa
Urdaiazpiko eta gazta ogitartekotxoa
Hegaluze ogitartekotxoa
Hasierakoak
Urdaiazpiko iberikozko kroketa
- Pintxoa (2 ale)
- Errazioa (8 ale)
Onddo eta trufa kroketa
- Pintxoa (2 ale)
- Errazioa (8 ale)
Kalamar kurruskariak, lima aioliarekin
Oilasko finger kurruskariak, maionesarekin eta barbakoa saltsarekin
MODU bravak, apar minarekin eta baratxuri beltz eta lima aioliarekin
Entsalada errusiar tradizionala
- ½ errazio
- Errazioa
Sasoiko MODU entsalada errusiarra
Kantauriko MODU mosaikoa, artisau ozpinetakoekin
Arrain pastel tradizionala, otarrainxka maionesarekin
- ½ errazio
- Errazioa
Hummusa, luzokerrarekin, oliba beltzarekin, tomate lehorrarekin eta kaparrekin
Txanpinoi eta azenario pateak, naan ogiarekin
Pastrami carpaccioa, kapar aioliarekin, parmesanoarekin, errukularekin eta almendrekin
Alberjinia glaseatua, feta gaztarekin eta antxoekin
Chilli crab-a, oskol biguneko karramarroarekin eta arrautza frijitu kremarekin
Entsaladak
Entsalada mistoa
Bertoko tomate entsalada, hegaluzearekin, piparrarekin, antxoarekin eta MODU ozpin-olioarekin
Wokean egindako txipiroia, papaia entsalada thailandiar baten gainean
Sasoiko perretxikoak, burrata trufatua, sagar carpaccioa eta kimuak
Sandwichak
MODU bikinia
Briochea, Havarti gazta, urdaiazpikoa eta gorringo krema
Pastrami sandwicha
Pastramia, pepinilloekin, sagarrarekin, jogurt saltsarekin eta errukularekin
Chicken Express
Plantxako oilaskoa, urdaiazpikoa, Havarti gazta, letxuga, tomatea eta maionesa
Hanburgesak
Hanburgesa soila
Behi haragia eta Havarti gazta
Crispy Veggie hanburgesa
Kalabaza hanburgesa, romesco saltsarekin eta ahuakate kremarekin
MODU hanburgesa
Behi haragia, Havarti gazta, bacon marmelada eta Emmy Thai saltsa
Check in hanburgesa bikoitza
Behi haragi bikoitza, Havarti gazta, tipula karamelizatua, bacon kurruskaria eta arrautza
New York hanburgesa
Behi haragia, Havarti gaztarekin, hirugihar kurruskariarekin, relisharekin eta MODU saltsarekin
Goat hanburgesa
Behi haragia, bacon karamelizatuarekin, ahuntz gaztarekin eta ranchera saltsarekin
Pizzak
Margarita
Etxeko tomatea, emmentala, mozzarella eta oreganoa
Prosciutto
Etxeko tomatea, emmentala, mozzarella eta urdaiazpikoa (prosciutto)
Formaggio
Etxeko tomatea, emmentala, mozzarella eta roquefort gazta
Carbonara
Esnegaina, mozzarella, hirugihar ketu kurruskaria eta arrautza gorringoa
Caprese
Etxeko tomatea, emmentala, mozzarella, tomate naturala, mozzarella freskoa eta albaka olioa
Dolce Vita
Mozzarella, udarearekin, hirugiharrarekin eta intxaurrekin
Udazkenekoa
Kalabaza krema, gazta urdina eta pistatxoa
MODU
Etxeko tomatea, mozzarella, saltxitxa italiarra eta pistatxo stracciatella
Búfalo
Oilaskoa buffalo saltsarekin, ranchera kremarekin eta roquefort gaztarekin
Arrozak eta pastak
Espagetiak boloniar erara, behi haragiarekin eta gaztarekin
Labeko otarrainxkak, basmati arrozarekin eta curryarekin
Otarrainxka tigre suqueta, wokean egindako rigatoniekin
Arroz basatia, kalabazarekin, zainzuri berdeekin, piquillo piperrarekin eta parmesanoarekin
Noodleak, sekretu iberikoarekin, onddoekin eta almendrekin
Plater nagusiak
Labeko legatza, mahats tartarrarekin eta ajoblancoarekin
Bakailao zati kurruskaria, pistoarekin eta txakolin ketuaren saltsarekin
Entrekota, patatekin eta piquillo erreekin
Masail zatia, batata parmentier gainean, gorringo trufatuarekin
Postreak
Lima eta odol-laranja panacotta, frutarekin eta karamelu gaziarekin
Gazta tarta tradizionala, mugurdi sorbetearekin
Tatin tarta, ahuntz gazta izozkiarekin eta intxaurrekin
Pistatxo torrija, Baileys izozkiarekin
Hurrezko browniea, txokolate zuri eta lima ganachearekin
Askotariko izozkiak
Edariak
Burbuilak eta ardo apardunak
Testura biziak: burbuila arinetatik hasi eta metodo tradizional konplexuenetaraino.
La Rodeta Frizzante
- Kopa
- Botila
Mas d’Ahoa Cava
- Kopa
- Botila
Ánima Mundi Camí dels Xops 2024
Xarel·lo, Macabeu. Penedès
- Botila
Gosset Grande Réserve
Chardonnay, Pinot Noir, Meunier
- Botila
Tokiko nortasuna: txakolina
Gure iparraldeko sustraiei begirada garaikide, gazi eta zorrotza.
Agerre txakolina
- Kopa
- Botila
Doniene Iri 2023
Hondarribi Zuri. Bizkaiko Txakolina
- Botila
Ardo zuriak
Kolore gama: lasto-hori distiratsutik urrezko tonu sakonetaraino.
La Rodeta Verdejo
- Kopa
- Botila
O’Roncal Godello
- Kopa
- Botila
Enate Chardonnay
- Kopa
- Botila
Valtravieso Nogara 2024
Verdejo. Rueda
- Botila
Gérald Talmard Mâcon 2025
Chardonnay. Mâcon (Frantzia)
- Botila
Pedro Méndez Albariño 2025
Albariño. Rías Baixas
- Botila
Gregory Pérez Mengoba 2024
Godello. Bierzo
- Botila
L’Enclòs de Peralba Betzinera 2022
Xarel·lo. Penedès
- Botila
Ardo gorrixkak
Adierazpen loretsu eta finak, ahoari freskotasuna ematen diotenak.
Palacio de Sada
- Kopa
- Botila
Chivite Las Fincas
Garnacha, Tempranillo. Nafarroa
- Botila
Ardo beltzak
Kolore gama: errubi-gorri distiratsuetatik more bizi eta sakonetaraino.
Luis Alegre Maceración Carbónica
- Kopa
- Botila
Viña Eguía Crianza
- Kopa
- Botila
Petit Pitacum
- Kopa
- Botila
Arrocal Village
- Kopa
- Botila
4 Monos GR-10 2024
Garnacha. Madril
- Botila
Olivier Rivière Rayos Uva 2024
Tempranillo, Garnacha, Graciano. Errioxa
- Botila
Bodegas Frontonio Telescópico 2023
Garnacha. Valdejalón
- Botila
Marqués de Murrieta Reserva 2022
Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha. Errioxa
- Botila
Thierry Mortet Charmes de Daix 2021
Pinot Noir. Borgoina (Frantzia)
- Botila
Garagardoak
Keler
Donostia
- Zuritoa 25 cl
- Kaña 50 cl
- Kañoia 66 cl
Voll Damm
Malta bikoitza
- Zuritoa 25 cl
- Kaña 50 cl
- Kañoia 66 cl
Damm Lemon
Limoidun garagardo mediterraneoa
- Zuritoa 25 cl
- Kaña 50 cl
- Kañoia 66 cl
Grimbergen
Abadiako garagardo belgiarra
- Zuritoa 25 cl
- Kaña 50 cl
- Kañoia 66 cl
Keler 0,0 txigortua
- Zuritoa 25 cl
- Kaña 50 cl
- Kañoia 66 cl
Daura
Glutenik gabeko garagardoa
- Botilatxoa 33 cl
A.K. Damm
- Botilatxoa 33 cl
Free Damm
- Botilatxoa 33 cl
