MODU Food
Cocina todo el día, con carta reducida entre comidas y cenas. También hay platos vegetarianos y veganos.
Horario de cocina
Todavía no hemos abierto. Este será el horario a partir del 9 de noviembre.
Para reservar, o para comidas, cenas y cócteles de grupos y empresas, escríbenos o llámanos.
reservas@modu.eus943 47 43 97Carta
Alérgenos · Reglamento UE 1169/2011
Pintxos
Donostiarra
Gildas
Mini chapatas de cabeza de jabalí con cebolla encurtida y mahonesa de alcaparras
Tostada crujiente de berenjena, calabacín, pimiento y queso de cabra
Bocadillito de jamón
Bocadillito de jamón y queso
Bocadillito de bonito
Entrantes
Croqueta de jamón ibérico
- Pintxo (2 uds)
- Ración (8 uds)
Croqueta de hongos y trufa
- Pintxo (2 uds)
- Ración (8 uds)
Calamares crujientes con alioli de lima
Fingers de pollo crujientes con salsa mahonesa y salsa barbacoa
Bravas MODU con espuma picante y alioli de ajo negro y lima
Ensaladilla rusa tradicional
- ½ ración
- Ración
Ensaladilla rusa MODU de temporada
Mosaico MODU del Cantábrico de encurtidos artesanales
Pastel de pescado tradicional con mahonesa de langostinos
- ½ ración
- Ración
Hummus con pepino, aceituna negra, tomate seco y alcaparras
Patés de champiñones y zanahoria con pan naan
Carpaccio de pastrami con alioli de alcaparras, parmesano, rúcula y almendras
Berenjena glaseada con feta y anchoas
Chilli crab de cangrejo de concha blanda y crema de huevo frito
Ensaladas
Ensalada mixta
Ensalada de tomate del país, bonito, piparra, anchoa y vinagreta MODU
Txipirón al wok sobre ensalada de papaya thai
Setas de temporada, burrata trufada, carpaccio de manzana y brotes
Sándwiches
Bikini MODU
Brioche, queso Havarti, jamón y crema de yema
Sándwich pastrami
Pastrami con pepinillos, manzana, salsa de yogur y rúcula
Chicken Express
Pollo plancha, jamón, queso Havarti, lechuga, tomate y mahonesa
Hamburguesas
Hamburguesa sencilla
Carne de vacuno y queso Havarti
Hamburguesa Crispy Veggie
Hamburguesa de calabaza con romesco y crema de aguacate
Hamburguesa MODU
Carne de vacuno, queso Havarti, mermelada de bacon y salsa Emmy Thai
Hamburguesa doble Check in
Doble carne de vacuno, queso Havarti, cebolla caramelizada, bacon crujiente y huevo
Hamburguesa New York
Carne de vacuno con queso Havarti, panceta crujiente, relish y salsa MODU
Hamburguesa Goat
Carne de vacuno con bacon caramelizado, queso de cabra y salsa ranchera
Pizzas
Margarita
Tomate casero, emmental, mozzarella y orégano
Prosciutto
Tomate casero, emmental, mozzarella y jamón (prosciutto)
Formaggio
Tomate casero, emmental, mozzarella y roquefort
Carbonara
Nata, mozzarella, panceta ahumada crujiente y yema de huevo
Caprese
Tomate casero, emmental, mozzarella, tomate natural, mozzarella fresca y aceite de albahaca
Dolce Vita
Mozzarella con pera, panceta y nueces
Otoñal
Crema de calabaza, queso azul y pistacho
MODU
Tomate casero, mozzarella, salchicha italiana y stracciatella de pistacho
Búfalo
Pollo con salsa búfalo, crema ranchera y roquefort
Arroces y pastas
Espaguetis boloñesa de carne de vacuno con queso
Langostinos al horno con arroz basmati y curry
Suquet de langostino tigre con rigatoni al wok
Arroz salvaje con calabaza, trigueros, piquillo y parmesano
Noodles con secreto ibérico, hongos y almendras
Principales
Merluza al horno con tartar de uvas y ajo blanco
Taco crujiente de bacalao con pisto y salsa de txakoli ahumado
Entrecot con patatas y piquillos asados
Taco de carrillera sobre parmentier de boniato y yema trufada
Postres
Panacota de lima y naranja sanguina con fruta y caramelo salado
Tarta de queso tradicional con sorbete de frambuesa
Tarta tatin con helado de queso de cabra y nueces
Torrija de pistacho con helado de Baileys
Brownie de avellanas con ganache de chocolate blanco y lima
Helados variados
Bebidas
Burbujas y espumosos
Texturas vibrantes: desde la efervescencia ligera hasta métodos tradicionales de gran complejidad.
La Rodeta Frizzante
- Copa
- Botella
Mas d’Ahoa Cava
- Copa
- Botella
Ánima Mundi Camí dels Xops 2024
Xarel·lo, Macabeu. Penedès
- Botella
Gosset Grande Réserve
Chardonnay, Pinot Noir, Meunier
- Botella
La identidad local: txakoli
Una mirada contemporánea, salina y afilada a nuestras raíces norteñas.
Txakoli Agerre
- Copa
- Botella
Doniene Iri 2023
Hondarribi Zuri. Bizkaiko Txakolina
- Botella
Vinos blancos
Gama cromática: del amarillo pajizo brillante a tonos dorados profundos.
La Rodeta Verdejo
- Copa
- Botella
O’Roncal Godello
- Copa
- Botella
Enate Chardonnay
- Copa
- Botella
Valtravieso Nogara 2024
Verdejo. Rueda
- Botella
Gérald Talmard Mâcon 2025
Chardonnay. Mâcon (Francia)
- Botella
Pedro Méndez Albariño 2025
Albariño. Rías Baixas
- Botella
Gregory Pérez Mengoba 2024
Godello. Bierzo
- Botella
L’Enclòs de Peralba Betzinera 2022
Xarel·lo. Penedès
- Botella
Vinos rosados
Expresiones florales y sutiles que aportan frescura al paladar.
Palacio de Sada
- Copa
- Botella
Chivite Las Fincas
Garnacha, Tempranillo. Navarra
- Botella
Vinos tintos
Gama cromática: de rojos rubí brillantes a profundos e intensos púrpuras.
Luis Alegre Maceración Carbónica
- Copa
- Botella
Viña Eguía Crianza
- Copa
- Botella
Petit Pitacum
- Copa
- Botella
Arrocal Village
- Copa
- Botella
4 Monos GR-10 2024
Garnacha. Madrid
- Botella
Olivier Rivière Rayos Uva 2024
Tempranillo, Garnacha, Graciano. Rioja
- Botella
Bodegas Frontonio Telescópico 2023
Garnacha. Valdejalón
- Botella
Marqués de Murrieta Reserva 2022
Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha. Rioja
- Botella
Thierry Mortet Charmes de Daix 2021
Pinot Noir. Borgoña (Francia)
- Botella
Cervezas
Keler
Donostia
- Zurito 25 cl
- Caña 50 cl
- Cañón 66 cl
Voll Damm
Doble malta
- Zurito 25 cl
- Caña 50 cl
- Cañón 66 cl
Damm Lemon
La auténtica clara mediterránea
- Zurito 25 cl
- Caña 50 cl
- Cañón 66 cl
Grimbergen
Cerveza belga de abadía
- Zurito 25 cl
- Caña 50 cl
- Cañón 66 cl
Keler 0,0 tostada
- Zurito 25 cl
- Caña 50 cl
- Cañón 66 cl
Daura
Cerveza sin gluten
- Botellín 33 cl
A.K. Damm
- Botellín 33 cl
Free Damm
- Botellín 33 cl
